¿Te salió muñeco? Llegó la feria del tamal a la Ciudad de México. El evento fue inaugurado esta tarde, por la jefa de Gobierno capitalina, Clara Brugada.
“El Día de la Candelaria implica hacer un homenaje a nuestro maíz. Hacer un homenaje a las manos que lo siembran, que lo cosechan y que luego lo transforman en esta variedad inmensa de alimentos que tenemos con el maíz, y uno de ellos son los tamales”, señaló la mandataria capitalina.
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Durante el evento, Brugada señaló que este grano es un alimento diverso como la sociedad, por lo que invitó a todos los habitantes a darse la oportunidad de degustar este alimento tradicional y conocer toda la interculturalidad que implica su elaboración.
La Feria del Tamal 2025 se enmarca dentro de las acciones que declaran a la Ciudad de México como territorio libre de maíz transgénico.
Participarán más de 50 expositores de las 16 alcaldías de la Ciudad de México y de diez estados de la República, como:
- Oaxaca
- Veracruz
- Guerrero
- Chiapas
- Estado de México
- Tlaxcala
- Puebla
- Sonora
- Tabasco
- Hidalgo
- Morelos
Además de expositores internacionales provenientes de El Salvador, Cuba, Colombia, Perú, Guatemala y Panamá.
¿Cuándo se puede acudir a la Feria del Tamal?
El festival estará abierto del 31 de enero al 3 de febrero, de 10:00 a 18:00 horas.
Los visitantes podrán degustar una amplia variedad de este platillo tradicional; dulces y salados, hechos con ingredientes como mole rojo y verde, rajas, de aceitunas, camarón, chicharrón, pescado, chipilín, vegetarianos, hongos, frijol, verdolagas, queso, nopal, piña, amaranto, entre muchos otros.
Entre los tamales tradicionales que se ofrecen estará el zacahuil, un tamal gigante hecho para compartir en comunidad originario de la Huasteca, elaborado con pierna de cerdo, maíz martajado, salsa de guajillo, envuelto en hoja de plátano y se acompaña con chiles en vinagre. Además, los comensales podrán disfrutar todo tipo de bebidas frías o calientes, como atole, aguas frescas y más.
A lo largo de estos días, la feria estará amenizada por artistas y agrupaciones de música y baile como Guillermo Rojano, Yusú Yembé - Maíz Azul, Norma Sonia Reyes, Sembrando Son, Las muñequitas de Sololy, Apropiason cultural y Tradisioneros, entre otros.
En la Feria también estará expuesto el Niño Dios más grande del mundo, escultura creada por Abraham Gómez, originario de Iztapalapa.
HCM
