Los caldos y el consomé son las estrellas de la gastronomía durante este 1 de enero, lo cual ha aumentado entre 35% y 40% durante la mañana de este miércoles.
“¡Pásele! ¡Pásele! Tenemos consomé de borrego y taquitos ¡Sí hay!”, refiere Misael Garrido, del Rey de la Chivacoa, y la gente acepta casi de inmediato la invitación.
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Grupos de tres o cuatro personas llenan una mesa de la zona gastronómica de los mercados. “Se vienen levantando y se la quieren curar, ya llegan un poco tarde”, comentó.
Ya la mañana de este primero de enero la venta es fuera de lo común, aumenta entre 35% y 40% por las familias que acuden a almorzar después de una noche de fiesta.
Ha cambiado la dinámica, antes desde las 4 de la mañana ya estaban buscando comer algo para la resaca, pero ahora ya salen tarde, “prefieren dormir un poco más”.
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SJHN
