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Insectos, el camino de la industria alimentaria a la sustentabilidad
Durante el siglo pasado, la industria alimentaria realizó un excelente trabajo para aumentar la productividad; sin embargo, fue a costa de recursos finitos, lo cual podría cambiar con proteínas más sustentables. -
Bafar quiere entrar al mercado vegano; alista quesos y nuggets
La empresa, que tiene marcas como Campestre y Sabori, seguirá enfocada en productos cárnicos, por lo que el segmento será sólo una pequeña categoría. -
No quiero ser un chef de televisión más: Yogui
El argentino, quien presenta su “propuesta saludable” en los programas “Del huerto a la mesa” y “Hoy”, habla de los ingredientes naturales, de que su abuela le heredó el amor por la cocina y de la pizza, su mejor platillo.