¿Ya sabes dónde ir este fin de semana? El Festival del Escamol en el municipio de Santiago de Anaya puede ser buena opción para darte una escapada y además para aprender un poco más sobre la gastronomía del estado de Hidalgo.
Diversos platillos hidalguenses integran insectos como los mencionados escamoles son las larvas de las hormigas y son parte de platillos hidalguenses, estas suelen cocinarse a la mantequilla, en salsa, a la mexicana, solos, en tacos o acompañados con algún guisado.
Por si gran importancia, este 18 y 19 de marzo se llevará a cabo la segunda edición del Festival del Escamol, en honor a este manjar conocido como el caviar mexicano; se realiza en el municipio Santiago de Anaya, reconocido también por su tradicional feria gastronómica que se caracteriza por la presentación de todos los alimentos exóticos que incluye la comida tradicional hidalguense, entre ellos los escamoles.
La cita es en la Cocina Tradicional Hñähñü Porfiria Rodríguez Cadena, que se localiza en la calle Cipreses, sección sur y habrá diversas actividades como talleres, muestras gastronómicas, conciertos y presentaciones artísticas durante todo el día.
