Los acuerdos que se dieron entre el gobierno del estado y representantes de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), han ayudado a mejorar la condición económica del sector gastronómico, que por un año, fue uno de los sectores más afectados por la pandemia del covid-19, informó el representante de ese sector en Tehuacán, Juan Manuel Méndez Lezama.
El servicio a domicilio y en redes sociales es una de las modalidades que comenzaron a aplicar y que todo indica se ha quedado como una alternativa para la venta de los alimentos, porque la gente aún no llega en la misma cantidad que antes de la pandemia.
Los servicios de copeo para la venta de bebidas alcohólicas, es algo que también consideran favorable estar ofreciendo para recuperar ingresos económicos porque existe una cantidad importante de personas que llegan a estos espacios de convivencia.
Estimó que este sector está trabajando en 35% de operatividad, lo cual es favorable si se toma en cuenta que por estas fechas el año pasado se les había indicado que deberían de cerrar sus puertas para evitar la propagación del virus.
Es como resultado de las diferentes capacitaciones, certificaciones y revisiones que se han dado, consideran que hasta estos días son uno de los sectores más preparados para continuar prestando el servicio sin que se ponga en riesgo la salud de las personas que llegan a sus lugares a consumir.
La llegada de fechas como Semana Santa y posteriormente el 10 de mayo, esperan que sean favorables para ver pequeños repuntes, pero al no poder hacer eventos amplios al interior de los restaurantes o concentrar a familias completas, el servicio a domicilio seguirá siendo una de las alternativas que hay para vender los alimentos.
AFM
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