Los restaurantes El Porvenir y Los Curricanes llaman a la industria restaurantera de Tamaulipas a presumir sus platillos y fortalecer la gastronómica estatal, pues se necesita una mayor difusión, aspectos que provocarán un crecimiento del sector y el reconocimiento de los clientes en México.
Ángel García y Ricardo De Gorordo, propietarios de ambos establecimientos, recientemente galardonados por Culinaria Mexicana al incluirse entre los 278 negocios del giro que integran la Guía México Gastronómico 2021, coincidieron que hay una enorme oferta tanto en las regiones del norte y centro del estado, como en la zona sur y la Huasteca.
Nuestra felicitación para el chef tampiqueño Ángel García de “El Porvenir”, por ser reconocido nuevamente dentro de los grandes restaurantes de México, siendo incluido en la Guía México Gastronómico 2021.
— SECTUR Tamaulipas (@SECTUR_TAM) February 24, 2021
¡Enhorabuena y que continúen deleitando paladares!#LaSorpresaDeMéxico pic.twitter.com/sxFRzYgVZs
“La gastronomía tamaulipeca no necesita un rescate, necesita mayor difusión, afuera hay mucha variedad, técnica y cultura, es un producto muy impresionante que tenemos. Debemos estar orgullosos de lo que somos y crear cosas maravillosas. Está en nuestras manos lo más difícil, el producto, el talento sobra”, dijo Ángel García.
Esta distinción, anteriormente conocida como los 120 Mx, consistió en la evaluación y votación de expertos en platillos, un comité integrado por periodistas dentro de la primera línea de sommeliers. Eso hace un trabajo grande donde todos, desde cocineros, meseros, proveedores y demás involucrados, sean parte del mencionado reconocimiento. De ahí, la propuesta a más establecimientos para que contribuyan al ramo.
Felicitamos al cocinero tamaulipeco Ricardo de Gorordo por haber colocado a “Los Curricanes” dentro de los grandes restaurantes de nuestro país, siendo incluido dentro de la Guía México Gastronómico 2021. @LosCurricanes #Tamaulipas#TamCrece#LaSorpresaDeMéxico pic.twitter.com/IjojfTXXiu
— SECTUR Tamaulipas (@SECTUR_TAM) February 23, 2021
“La gastronomía tamaulipeca debe ir hacia tener una identidad con los que hacemos, una reinvención constante, una adaptación y apego a nuestra esencia. Aquí vemos con este galardón que los sueños se cumplen, pero cada día se trabaja de tiempo completo y con mucha calidad. Las opciones en el estado y la región son muchas, con mayor empeño seremos un gran referente nacional”, expuso Ricardo de Gorordo.
Así, los dos cocineros esperan en el futuro ver a más restaurantes en esta guía y donde el estado destaque entre los mejores sitios de la República Mexicana para visitar por la diversidad de su comida.
