En Mineral del Monte se celebrará la edición número 17 del Festival Internacional del Paste en donde durante tres días se espera la visita de alrededor de 100 mil personas y una derrama económica de más de 100 millones de pesos.
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El festival tendrá actividades artísticas, gastronómicas y culturales. De acuerdo con Rosa María Durán Mejía, presidenta del Consejo Regulador del Patrimonio Cultural Real del Monte Cornwall, el objetivo del Festival es poner a Mineral del Monte en los ojos del mundo entero.
“El paste es uno de nuestros atractivos principales en Mineral del Monte, siempre decimos que el paste llegó gracias a los mineros ingleses que vinieron a explotar nuestras minas, ellos explotaron las minas y sacaron oro y plata de sus entrañas, pero nos dejaron otro material que estamos explotando ahora nosotros que es el paste, son nuestros nuevos lingotes de oro y plata porque Mineral del Monte vive ahora de su gastronomía y de dar a conocer al mundo entero el sabor en el paste”, sostuvo.
¿Cuándo será el Festival del Paste 2025?
El Festival Internacional del Paste se celebrará los días 10, 11 y 12 de octubre en Real del Monte, Hidalgo, con diferentes actividades culturales y gastronómicas para los miles de visitantes que se esperan.
El 12 de octubre se tendrá lo que los organizadores han denominado su evento estrella: la elaboración del paste más grande del mundo, el cual tendrá una extensión de cuatro metros con diez centímetros y un peso de más de 200 kilogramos.
Participarán en su elaboración los diez pasteros integrantes del Consejo Regulador. Será un paste de papa que se realizará en una sola pieza, el cual se presentará en el escenario principal y su cocción se llevará a cabo en la panadería de la familia Roque.
Se prevé que alcance para poco más de mil personas. Su elaboración comenzará a las 12 del día y se estima que a la tres de la tarde ya esté cocido y listo para compartir con la gente en el escenario principal del Festival.
“Nuestras expectativas sobre el Festival son altas, muy altas, porque creemos, tenemos confianza en que nuestro Festival es una verdadera fiesta, una fiesta en sabores, en colores, en sonidos, y sobre todo, lo más importante creo yo, que es un festival netamente familiar”, agregó Durán Mejía.
Además la celebración tendrá una zona de 30 artesanos que ofrecerán a los visitantes quesos, miel, salsas, jaleas y mermeladas además de la venta de los pastes. La zona de artesanos se colocará en la calle Hidalgo, adelante del Instituto de Artes de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo (UAEH) y se colocará un escenario principal.
En cuanto a la venta de pastes, participarán alrededor de 60 casas pasteras de Real del Monte, en donde ofrecerán a la venta el tradicional paste de papa con carne, pero también pastes de frijol, salchicha, mole, de tinga, arroz con leche, de piña, zarzamora con queso y de guayaba con queso. El costo del paste es de 25 pesos.
¿Qué es el paste?
“El paste es un bocadillo hecho a base de harina de trigo y precisamente con el relleno, el principal es de papa con carne, cebolla, pero aquí en Mineral del Monte se le agregó el picante y carne de res. Ese es el bocadillo, va horneado, va barnizado con huevo y va horneado, para todos los que vendemos pastes creo que nos enorgullecemos en decir que es un producto delicioso”, explicó Rosa María Durán.
No habrá venta de alcohol
Finalmente, añadió que no estará permitida la venta de alcohol durante el Festival para que la celebración no se salga de control, “cuando hay un alcohol en exceso, pues sí se salen de control y nosotros nos gusta que la familia vaya con sus niños, con sus hijos e hijas y puedan disfrutar de los eventos artísticos, del baile popular, y no haya precisamente ese exceso”.
