Alejandra Durán es dueña del establecimiento "Hola Bonita Tortillería", lugar que se ha destacado por sus difrentes diseños de tortillas en la Ciudad de México.
Ella inició el proyecto de la diversidad de la tortilla para motivar a comer a sus hijos, sin embargo, nunca pensó que sería su sello de distinción con sus clientes.
“La idea nace justamente por uno de mis hijos, fueron como mi inspiración. Tengo un hijo que solamente quería comer en su momento tortillas de aguacate porque tenía un tema sensorial, entonces se me ocurrió hacer esta creación de diferentes troqueles para llamar su atención y facilitar el momento de la comida para todos” señaló.
Te recomendamos leer...
Variedad de figuras
De esta manera, Alejandra comenzó a elaborar tortillas en formas de triángulos, cuadrados, de flores, de muñecos y de corazón, las mas populares hasta ahora.
Próximamente tendrá de dinosaurio, con masa tradicional, pero también especiales con ingredientes como ajonjolí, nopal, jamaica, pepitas, nuez, plátano, chía, almendra, aguacate, entre otros.
“La idea era añadir justamente ingredientes 100 por ciento naturales que realmente fueron nutritivos todos los mexicanos” expresó Alejandra.
Un local lleno de colores
Además de sus diseños en tortillas, una de las cosas que más llama la atención es su local con llamativos colores rosa y azul sobre avenida Universidad, marcado con el número 221-1, en la colonia Narvarte Poniente, en la alcaldía Benito Juárez, que tiene un toque de modernidad.
Refirió que “estamos acostumbrados a hacer la fila de las tortillas en el rayo del sol sin importar en donde estés entonces quería crear como un tipo homenaje a todos nosotros mexicanos en donde pudieras hacer una fila de las tortillas en un lugar bonito, con ingredientes bonitos y con productos bonitos que pudieras llevar a tu mesa”.
Pero el ingenio de Alejandra no se detiene en la forma de las tortillas, pues ya también está empezando a imprimir imágenes en las tortillas con tinta comestible, para que las personas puedan personalizarlas a su gusto.
“Todo lo que usamos es 100 por ciento natural, no usamos ni gomas, ni aditivos” indicó.
Sumado a las tortillas, Alejandra comienza a abrirse camino en el mundo del emprendimiento, pues recientemente su negocio en enero de 2025 y a la fecha ya cuenta con otros productos como: Salsas deshidratadas: solamente le echas agua y ya puedan hacer un guiso mexicano, echándole la proteína, verdura de su preferencia, tenemos salsas de Meza y una línea de botanas, churritos, botanas, jaleas y mermeladas, entre otros productos.
Te recomendamos leer...
HCM
