El International Taste Instituto celebra cada año lo mejor de los alimentos y bebidas sensoriales a lo largo y ancho del planeta y este 2021 los mejores chefs y sommeliers del planeta premiaron a 2 mil 218 marcas con el Superior Taste Award en Bruselas, Bélgica, 74 de los cuales son de Latinoamérica y entre las que destaca la mexicana Cerveza Charro.
En edición, el Instituto reportó un incremento del 45 por ciento en el número de productos participantes, las empresas del sector de la alimentación y las bebidas de todo el mundo "demuestran cada día más su apuesta por la mejora del sabor de sus productos".
En esta edición, 2 mil 218 productos recibieron el Superior Taste Award, una certificación al sabor otorgada a todos aquellos alimentos y bebidas que cumplen o superan las expectativas del jurado.
"Los productos galardonados muestran un equilibrio y un sabor excepcionales durante el análisis sensorial de sus propiedades organolépticas", informó el Instituto.
Debido al requisito de obtención de un 70 por ciento o más en la puntuación de cata, cada año se evalúan miles de alimentos y bebidas en las catas a ciegas del Taste Institute pero solamente los realmente buenos consiguen esta certificación.
En la página web del International Taste Institute se puede encontrar una lista de todos los productos premiados en esta edición 2021.
La presencia latinoamericana en las evaluaciones
En esta edición 2021 del certamen, entre el número de productos latinoamericanos premiados destacan las bebidas, 59, frente a los 15 alimentos.
Las bebidas galardonadas que más despuntan en número son los licores, las aguas, los cafés, las cervezas y, entre los alimentos, los productos del sector pesquero,conservas, la pastas, las salsas y el cacao.
Este año además se ha constatado un aumento significativo en la participación de productos latinoamericanos: De los cuales 17 pertenecen a Ecuador, 15 Bolivia, 11 México,11 Colombia, 8 Perú, 7 a Chile, 3 de Uruguay y 2 en Argentina.
"La calidad general de los productos presentados en 2021 ha sido excepcionalmente alta. Estamos además encantados de ser testigos de que la industria está desarrollando cada vez más productos saludables y sostenibles mientras mantienen un fuerte enfoque en el sabor", dijo Alan Coxon, presidente del Jurado de chefs del International Taste Institute.
México entre los 39 Premios Prestigio
El Instituto Internacional del Sabor también reconoce cada año a los productores que demuestran tener un producto excepcional y de calidad de manera consistente durante varios años.
En 2021 se han distribuido 29 premios Crystal Taste Award, concedidos a productos que han sido galardonados con 3 estrellas durante 3 ediciones consecutivas. En esta edición también se han otorgado 10 Diamond Taste Awards, concedidos en este caso a aquellos alimentos o bebidas galardonados con 3 estrellas durante 7 veces en un período de 10 ediciones.
Cerveza Charro, poniendo en alto a la cerveza mexicana.
La Cerveza Charro fue galardonada por el Superior Taste Award y es la única y la primera de nuestro país en obtener este premio.
Hace unos meses, Charro recibió una medalla en los World Beer Awards de Londres, en donde se reconoció el vivo color dorado con un toque de espuma de la cerveza, sus aromas a cereales y uva que nos recuerdan el prosecco o el vino blanco almizclado, así como su sabrosa nota en nariz a pan, validándola como una de las mejores Lagers del mundo.
Ahora, obtuvo dos estrellas en el Superior Taste Award, cuyo jurado está conformado por expertos de las más prestigiosas asociaciones de chefs y sommeliers del mundo, avalados por instituciones como la guía Michelin o Gault-Millau, y dirigen aclamados restaurantes como Le Jules Verne (Francia) o El Bulli (España). Estos son los jueces que seleccionan a los ganadores el Superior Taste Award.
El concurso tiene un interés especial en los productos relacionados con la sostenibilidad y la salud, cuestión en la que Charro ha puesto énfasis también al instalar paneles solares en su planta productora y montar un sistema de recirculación, lo cual implica ahorrar el equivalente a lo que consumen 318 casas y a plantar más de 3526 árboles.
En palabras del jurado: “Los productos galardonados muestran un equilibrio y un sabor excepcionales durante el análisis sensorial de sus propiedades organolépticas. Cada año, se evalúan miles de alimentos y bebidas en las catas a ciegas del Taste Institute, pero solamente los realmente buenos consiguen esta certificación”.
Si no has probado Charro, este es el momento, pues no solo disfrutarás de una de las mejores cervezas mexicanas y del mundo, sino también contribuirás a crear un planeta más sostenible y a seguir impulsando a los mexicanos a ir por más.
Cerveza Charro la puedes encontrar de venta en: Palacio de Hierro, La Europea, Cava Sautto, Vinoteca, City Market, Fresko, HEB, Costco, Amazon, Mercado Libre, Jüsto y Beer house
