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Aquiles Chávez comparte ‘Aventura Gastronómica’
El chef va por el país descubriendo sabores, olores y expertos cocineros. -
Pagué el precio para ser chef: Manuel Barradas
Al salir de la escuela se dio la oportunidad de comenzar a cocinar en las plataformas en Ciudad del Carmen. -
Llegan rollos especiales para Día de Muertos
Sushin González es un establecimiento que resalta las festividades mexicanas, pues a partir de este mes lanzó el Amairoll, un rollo con ate de membrillo, queso panela, crema pastelera, azúcar, canela y un toque de naranja. -
Establecimientos con alma
Todos los proyectos del chef se distinguen por tener un estilo de cocina francés el cual no deja pasar la oportunidad de innovar para hacer brillar a los ingredientes, y que además tiene una filosofía de transparencia y apertura. -
Cocinar desde la raíz
El chef Eduardo Palazuelos creó su propio estilo culinario, una mezcla de culturas que él entiende como “natural”, al que llamó Mex-Thai y despliega en su restaurante Zibu. -
Forum Mundo Imperial, una fiesta para complacer a todos
La agenda arranca el 19 de octubre con Los Tigres del Norte, quienes presentarán en vivo el disco que grabaron en la Prisión de Folsom. -
El chico malo de la cocina
Su estilo culinario, que bautizó como “cocina vegetal mexicana”, plantea reinterpretar productos originarios del país, y es que, para Núñez, la cocina nacional no es exclusivamente platillos típicos. -
Un menú que rompe fronteras
El chef Donnie Masterton nos habla de sus inicios en la gastronomía y su menú en The Restaurant. -
Viaje por México desde el paladar
Gerardo creció en el seno de una familia de restauranteros y tenía una relación cercana con la cocina (era un niño que comía cebolla a mordidas, arrancaba jitomates de los arbustos y disfrutaba de las aceitunas). -
Camino, viajo, amo... las revoluciones no se hacen desde los teclados: Antonio María Calera-Gr...
El escritor, promotor cultural, periodista, cocinero y sibarita se define como amante de los restaurantes y asiduo visitante de tianguis, como La Lagunilla; además, defiende la manera antigua de amar: “sin adjetivaciones”.