Para este 10 de mayo del 2021, dueños de restaurantes de este municipio espera un aumento en sus ventas de un 50 a 60 por ciento, para esto desde la semana pasada se comenzaron a preparar con las materias primas que habrán de ocupar en la preparación de alimentos que habrán de hacer y ofrecerlos principalmente a través del servicio de buffet, que tendrán para este 10 de mayo, informó el representante de la asociación de restaurantes en la ciudad, Juan Manuel Méndez Lezama.
Esperan que este 10 de mayo haya una mayor concurrencia a los restaurantes de esta ciudad, los cuales estarán trabajando al 50 por ciento de su capacidad, lo cual es favorable porque les permite captar un mayor ingreso económico, porque si además del servicio que darán en sus instalaciones, también estarán haciendo el reparto a domicilio.
Todo esto es favorable porque en este año a diferencia del 10 de mayo del 2020, será totalmente distinto, porque el año pasado por la contingencia sanitaria de había, los restaurantes no tenían permitido recibir a comensales en sus instalaciones.
Para dar el servicio que hoy se tiene, Méndez Lezama abundó que tuvieron que capacitar a los trabajadores los cuales constantemente están recibiendo nuevas instrucciones de la forma de cómo deben desempeñar su trabajo para que las personas que llegan a estos lugares se sientan seguras de que no hay riesgo de contagio del covid-19.
Aseguró que el personal que labora en el sector gastronómico, es uno de los más capacitados que se tienen actualmente, por los cambios que se indicaron aplicar en este servicio, que va desde la desinfección de las personas que ingresan, de las mesas, la forma de colocar las servilletas, como mostrarles el menú que es en Qr, o listas de platillos a través de mamparas.
Todo esto lo hacen para que los comensales al estar en el lugar confíen en la calidad del servicio y que se está cuidando su salud.
Por todo lo anterior consideró que para este 10 de mayo la cantidad de personas que llegarán a los restaurantes, será mayor a la de otras fechas que se han tenido en este año.
AFM
