En el 2011, Ariadna Venecia Martínez Díaz y su padre, Julio Martínez, iniciaron la producción de salsas caseras para comercializar, completaron 10 cajas, mismas que lograron vender. Hoy día distribuyen sus productos en 27 estados bajo la firma Molkajito y entre sus puntos de ventas están las cadenas Walmart y Granjas RYC. La empresa hoy la conforman nueve personas, ocho son mujeres.
“Mi papá creó las recetas. Tiene un gran gusto por la cocina. Tiene una colección de 12 molcajetes porque le encanta hacer salsas. De él surgió la idea de comercializarlas porque amigos y familiares siempre que venían a la casa y pedían un poco para llevar. ‘Me puedo llevar tu salsa’, le decían. Así que un día, hace nueve años, dijo: ‘pues la voy a vender. Voy a ver qué tal (nos va)’”.
Recuerda que al inicio la venta se dio por la promoción de “boca en boca, y aquellos que la compraban, la volvían a adquirir. Hasta que fuimos creciendo y entramos a cadenas de distribución más grandes”.
Expresa que su primer producto fue la salsa macha, ahora abarca desde aderezos, chimichurri, sal especiada y mieles.
Menciona que el nombre lo eligió ella y que la imagen fue construida con el apoyo de una compañía especializada.
“Nuestros canales de distribución más grandes son dos: autoservicios y zona turística. Nosotros vendíamos mucho en la zona maya. Vendíamos mucho en playas, en zonas arqueológicas (…) desafortunadamente ahora esos clientes no están vendiendo y eso nos afectó un poquito”.
Anuncia que ultiman detalles para empezar su venta a través de la plataforma Cuponera y que a través de sus redes sociales han conseguido colocar sus productos con entrega a todo el país.
Martínez Díaz asegura que la salsa almendrada es su producto estrella, concluye que han desarrollado nuevos sabores para seguir innovando.
mpl
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