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Amaranto, el alimento que 'lucha' por sobrevivir
Los agricultores y pequeños productores piden apoyos y que se promueven las ventajas de su consumo.Ciudad de México / -
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Pequeños productores de amaranto buscan difundir su producto. ( Araceli López) -
La alegría es el principal cereal sembrado en Tulyehualco. ( Araceli López) -
Es una rica fuente de proteínas, minerales, ácido fólico, niacina, calcio etc. ( Araceli López) -
Es de cultivo anual y puede alcanzar de 0.5 metros de altura. ( Araceli López) -
Con él pueden producirse harinas, granolas, tamales, atoles, galletas y bebidas dulces. ( Araceli López) -
Es considerado como el mejor alimento de origen vegetal para el consumo humano. ( Araceli López) -
Es considerado como uno de los 50 alimentos del futuro. ( Araceli López) -
El 2019 cerró con una producción de 4 mil 805 toneladas de amaranto. ( Araceli López)
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