Con corte al 2022, el 80% de los empleos perdidos en el sector restaurantero han sido recuperados, y así es como Helen Anaya concluye su gestión y Manuel Bibriesca Sahagún asume el cargo como presidente de la Cámara Nacional de la industria Restaurantera en León, para el periodo 2021-2024, donde apostará por el crecimiento del sector restaurantero.
Bibriesca presentó su plan de trabajo, el cual estará basado en 4 ejes:
- Sustentabilidad, para adoptar mejores prácticas en restaurantes, ser más rentables y sumar más beneficios para los agremiados.
- Digitalización para el sector, con nuevas tendencias y herramientas digitales.
- Capacitación, con el objetivo de dotar de las herramientas de necesarias a los colaboradores de los restaurantes.
- Vinculación, para ser una cámara reconocida por las autoridades de los tres órdenes de gobierno.
Se trata de una industria que a nivel nacional aglutina a 612 mil 259 establecimientos con 2 millones 170 mil empleados, y a nivel estado cuenta con 28 mil 508 comercios afiliados, generando a su vez 90 mil 674 empleos, mientras que para la ciudad de León esta industria engloba 8 mil 737 establecimientos, y 31 mil 107 fuentes de empleo.
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