La temporada decembrina representaría un repunte en ventas de 20 por ciento para el sector restaurantero, si es que se mantienen medidas de prevención sanitaria y no cambia el escenario por covid-19.
Olga Méndez Juárez, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) dijo que se sigue a la espera de que se permita la reactivación del sector de banqueterías y eventos sociales que permita ofrecer servicios para festejos de fin de año.
Consideró que las empresas serán cautelosas en cuanto a llevar a cabo reuniones con motivo de las fiestas decembrinas dadas las condiciones de salud y de economía, sin embargo, confió en que pueda darse un repunte en el consumo de alimentos, sobre todo de platillos de temporada.
“Hay mucha incertidumbre en el sector restaurantero en este tema de los festejos, de los convivios de las celebraciones que tienen las empresas, vemos que la economía está lastimada, pero tenemos la esperanza de que por lo menos tengamos un incremento de más de 20 por ciento si se dan las condiciones adecuadas para que podamos generar más economía”.
Reconoció que existe preocupación por el aumento en la cifra de contagios, sin embargo, comentó la reactivación económica es fundamental ya que solo la industria de banqueterías genera más de diez mil empleos.
Comentó que esta semana se espera una mesa de trabajo con autoridades de Protección Civil, Turismo y Economía para trabajar en el tema de reapertura de banquetes.
“Estamos conscientes de que la situación de salud es primordial, pero creemos que también la económica es fundamental”.
Comentó que en Puebla operan más de 9 mil restaurantes, de los cuales, un 70 por ciento son negocios familiares que generan entre uno a cinco empleos.
AFM
TAGS RELACIONADOS:
