Eloy González González, presiente de la Unión de Marisqueros de San Luis Mextepec, Zinacantepec, apuntó que pese a los encarecimientos de entre 10 y 20 por ciento en sus insumos (luz y gasolina), pescados y mariscos, los comerciantes no han cambiado los precios en sus cartas.
El mayor incremento -dijo- lo han registrado en los traslados derivado del alza de la gasolina y porque los alimentos provienen de otras entidades como Sonora, Veracruz, Tamaulipas y Sinaloa.
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Pese a todo -afirmó- la mayoría de los negocios han mantenido sus costos al público o los han elevado apenas tres o cuatro por ciento, ya sean crudos o en los restaurantes. Detalló que en esta temporada la mojarra se esconde y escasea un poco, pero otras especies como la lisa y la sierra salen en grandes cantidades, lo cual baja sus precios.
"Estas variedades se venden a 40 pesos el kilo, mucho más barato que la carne de res e incluso el pollo".
MCLV
