En los últimos meses del año la venta de churros aumenta en Francisco I. Madero, así lo dio a conocer José Manuel García, comerciante con más de 20 años de experiencia en la elaboración de este postre tradicional.
José Manuel comentó, "aprendí este oficio de mi padre, él vende churros desde hace más de treinta años. No tenemos escuela, pero sí este oficio que él nos heredó”.
La preparación de churros se realiza en su casa y toda su familia participa para llevarles a los maderenses un dulce antojo. Los precios son de 5 y 10 la bolsita que trae dos o tres unidades.
Se utilizan de 10 a 12 kilos de harina, aunque tienen una receta especial que brinda un sabor especial al producto, básicamente la masa de harina se pasa por aceite caliente y se comen como desayuno o merienda.
José Manuel instala su puesto en Madero e Hidalgo en el centro de la ciudad, en un horario de 8:00 a 19:00 horas. En temporada invernal se logran vender hasta 70 bolsas diarias.
crc
