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Édgar Galván, una vida dedicada a preparar cemitas en Lerdo
El oficio lo ha trascendido generaciones en su familia, desde la receta para la preparación de la harina, el extendido y el cocedor de leña que fue construido por su abuelo. -
Cemitas… de lechón
Están hechas con harina de Atlixco quesillo, aguacate y sin pápalo para disfrutar el sabor de la carne de puerco, que es cocida durante tres horas.