Desde la ciudad de León se llevó a cabo la convocatoria para participar en el Foodathon para 2022, una iniciativa de creatividad para usar la “Mentefactura”, experiencia y conocimiento para detonar la innovación en los procesos para preparar platillos.
Foodathon consiste en un reto de innovación gastronómica y alimentaria basada en metodologías como Desing Thinking y ABRetos, que permitan identificar las oportunidades que tiene la industria de alimentos, a la vez que se busca conservar tanto los ingredientes tradicionales como las principales costumbres de la entidad.
Podrán participar equipos multidisciplinarios que les guste experimentar e innovar con los sabores: desde Chefs, restauranteros, nutriólogos, cocineros tradicionales, biotecnológos, emprendedores, ingenieros en alimentos, sociólogos, entre otros.
La convocatoria estará abierta del 03 de octubre al 06 de noviembre del 2022 y para esta edición podrán participar seis municipios: León, Celaya, San Miguel de Allende, Irapuato, Pénjamo y San Luis de la Paz.
PCQG
