El director de Desarrollo Económico de Zinacantepec, Héctor Vilchis Vilchis, indicó que existen personas de municipios vecinos que acuden a esa demarcación a vender tortillas, lo cual resulta una competencia desleal pues no tienen sus papeles en orden.
Mencionó que a partir de un reordenamiento que hicieron al comercio han estado invitando a las personas a que se regularicen por lo que ya casi concluyen con esta tarea. Aunque señaló que también muchos venden tortillas a mano en sus casas sin permiso.
Por otra parte indicó que realizan gestiones para capacitar a los tortilleros a fin de que obtengan mayores beneficios con la innovación de sus proyectos y la utilización de maquinaría moderna.