Después de 20 años de ventas amargas, la anticuada botella de leche regresa a su camino para llegar a las puertas de los hipsters del este de Londres.
Las botellas de leche con tapa de aluminio hicieron sus recorridos por los caminos de los jardines de Gran Bretaña durante al menos un siglo, pero su participación en el mercado de leche se desplomó en los últimos años debido a que los envases plásticos de los supermercados monopolizaron las ventas.
La leche en botella cayó de tener 89 por ciento de las ventas en Gran Bretaña en 1980 a solo 2.8 por ciento el año pasado, de acuerdo con el organismo de comercio Dairy UK.
Sin embargo Parker Dairies, dijo que el aburguesamiento del este de Londres es una bendición para el área, ya que los clientes “se dan cuenta de que la leche barata (de los supermercados) no es sustentable para los agricultores”.
“Comenzamos a estar de moda de nuevo”, dijo Paul Lough, gerente de Parker Dairies, cuya flotas lecheras eléctricas recorren durante las madrugadas las calles del este de Londres, la City y el West End.
En los últimos cinco años, Parker Dairies vende al menos 80 mil pintas de leche a la semana. “En los 20 años antes de eso, nuestras ventas cayeron entre 5 y 8 por ciento al año”, dijo Lough.
Los clientes de la compañía incluyen oficinas del diseñador de calzado Christian Louboutin, así como “las empresas de tecnología alrededor de Hoxton y Shoreditch”, agregó.
Pensworth Dairy en Wiltshire, que atiende el sur de Inglaterra, también experimenta un fuerte crecimiento. Michael Mitchell, su director financiero, dijo que la empresa mejoró su línea de producción de botellas de vidrio después de que se duplicó la facturación a 45 millones de dólares en los últimos cinco años.
“No vemos por qué las entrega a domicilio deben caer”, dijo. “Desarrollamos nuevas rutas de leche en la zona de Bristol; y empezamos nuevas rutas de entregas a domicilio desde cero”.
Una granja lechera de Sheffield, Our Cow Molly, también diversificó su modelo de negocios al empezar a vender directamente a los cafés y baristas que aprecian la calidad de su leche.
Dairy UK organiza una conferencia en Merseyside este año para el sector de entrega a domicilio. Judith Bryans, directora ejecutiva de la asociación de comercio, dijo que las rutas de entrega de leche en la actualidad son “un servicio muy del siglo 21 con la innovación en líneas de productos y sistemas de pedidos y pagos”.
Los lecheros de Londres también empiezan sus rutas más temprano que nunca, dijo Lough. “Ahora empezamos a la media noche para adelantarnos al tráfico; solíamos empezar a las 7 de la mañana y terminar a las 2 de la tarde, ahora terminamos a las 7 de la mañana”.
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