Por quinto año consecutivo, la gastronomía lagunera celebrará el próximo fin de semana, uno de los platillos más tradicionales y típicos, de una de las etnias que dieron auge a la Comarca Lagunera.
De acuerdo a Eduardo Nieto presidente de la Canirac Laguna, llevar a cabo quinta edición de La Fiesta de la Paella 2024, en el Centro de Convenciones Torreón, permitirá no sólo celebrar este platillo, sino reconocer la gastronomía tradicional española los distintas variantes que se han dado de este platillo a lo largo de su historia en La Laguna.
La paella en La Laguna
Cabe recordar que la paella tiene su origen en la región de Valencia, España entre los siglos XV y XVI, de acuerdo a expertos gastronómicos y de acuerdo a historiadores.
Hay información que para el XVIII llega a la Comarca Lagunera gracias a migrantes españoles. Considerando la importancia de este tradicional platillo y su arraigo en los paladares de los laguneros.
Aprovechando las raíces gastronómicas arraigadas por la etnia española en la región lagunera, es que se organizó esta competencia de paellas en la que están ya registrados profesionales y aficionados a la gastronomía que prepararán sus paellas y demostrarán cuál es la mejor. Una vez que se realice el juzgamiento de las diferentes paellas, se dará a degustación para el público en general.
Dinero recaudado será para asociaciones
Hay que mencionar que como se informó previamente de parte de la Canirac, lo recaudado por la fiesta será destinado a diversas asociaciones de apoyo a grupos vulnerables de La Laguna.
dahh.
