Desde finales de octubre hasta diciembre, es buen periodo para casi todos los giros comerciales y para la industria de la masa y la tortilla no es la excepción, sin embargo, el panorama no es tan halagüeño debido a que aún los gastos de producción son altos.
Al finalizar el año se espera un incremento en ventas de este alimento entre el 20 a 30%, lo cual solamente serviría para emparejar los gastos con las ganancias, esto debido a que los principales insumos continúan a la alza.
Fernando Zúñiga, presidente de la Asociación de Industriales de la Masa y la Tortilla de Gómez Palacio, señaló que aunque el presidente de México Andrés Manuel López Obrador dio a conocer que no habrá más aumentos, estos continúan presentándose.
¿Cuánto cuesta el kilo de tortilla?
El kilo de tortilla en promedio cuesta 24 pesos al público, sin embargo, puede ir desde el más barato de 18 hasta más caro de 29 pesos.
Otro de los problemas que continúa afectando a esta industria, es en relación a la venta clandestina de la tortilla, y que consiste en aquellos que sin pagar impuestos, permisos e inclusive servicios producen este tradicional alimento, y que inclusive esto les permite ofrecerlo a más bajo precio.
Enfatizó que en La Laguna, el tema de la piratería no se presenta, pues es más común en el centro y sur del país. Esto consiste en la fabricación de tortillas inclusive con el olote para sacar un mayor provecho, sin embargo, la calidad es ínfima.
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