Tras el incremento del costal de harina de maíz de 20 kilos a 200 a 220 pesos, la industria de tortilleros de Nuevo Laredo, podrían incrementar el kilo de tortilla, esto debido a que el resto de los insumos como el agua, el gas posiblemente incrementen durante los primeros 30 días de enero del 2016, así lo dio a conocer Filadelfo Medellín, integrante de la Unión de Tortilleros en la Ciudad Frontera.
Aseguró que la demanda está sobre poblada y que a pesar de ello se ha mantenido el precio estable por lo que, dijo que de no aumentar los diferentes insumos para el próximo año el precio de la tortilla se mantendrá.
"No sabemos los demás insumos como vengan, energía y gas, el agua se ha mantenido constante, si aclarar que nuestra industria es muy sufrida por los horarios, cuentan con un salario de mil 500 pesos hasta dos mil 500 por semana, realmente hay mucha oferta y se ha mantenido el precio".
"Existen muchos compañeros que realizan la venta con perifoneo en los cuales ofertan de 700 a 800 gramos de tortilla por 10 pesos mientras que el kilogramo de tortilla de mesa está en los 13 pesos", explicó.
Aseguró que las tortillerías cuanta con una utilidad pequeña de acuerdo a la venta que se genere durante el día.
"Habría que analizar el impacto delo alto en los insumos en el costo del kilogramo de tortilla, posiblemente se incrementaría el precio, habríamos que checar, en el caso personal nos mantiene el orgullo y la tradición porque realmente la utilidad es mínima", explicó.
En Nuevo Laredo, existen más de 30 tortillerías debidamente registradas y que se encuentran dentro del marco de ley.
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