El mole y el mezcal se mezclan en una gala de sabores donde que se funden en una amalgama de raíces y tradiciones, artesanías, música de marimba, voces con un enmarcando colorido, dando así el inicio de la Séptima Edición de la Feria del Mole y el Mezcal organizada por el restaurante 'El Sureño'.
La propietaria de este "restaurant-boutique, Estefanía Gómez Miranda, es la imagen viva del México tradicional, de la mujer de hoy y del México prehispánico.
Vestida con un huipil amarillo con bordados oaxaqueños multicolor y accesorios en piedra de ámbar, así, dio la bienvenida a los asistentes a la degustación de moles y mezcales.
[OBJECT]"La Feria será a partir del 02 de septiembre al mes de octubre, aprovechando las festividades del Mes Patrio donde se van a dar a conocer las diversas variedades del mole".
Gómez Miranda aseguró que cada año, los especialistas gastronómicos de El Sureño, presentan variedades como el Mole Negro, Rojo Tradicional, el Coloradito, el Manchamanteles, el Mole Gourmet Doña Fanny, complementado con una muestra de mezcales de la como como el tradicional, el blanco, jamaica, tamarindo, de nanchi, damiana, entre otros.
"Todas las tradiciones del sur son traídas a la Comarca Lagunera, costumbres y gastronomía que muchos conocen pero que particularmente a los laguneros les gustan mucho, les gusta los moles, chiles en nogada, chamarro chiapaneco, escamoles, chapulines", detalló.
Probar el tradicional mole sureño es toda una experiencia, sea dulce o salado y hasta picoso, acompañado con un sorbo de mezcal con rodajas de naranja y sal de chapulín. Toda una delicia a precios accesibles, esto adicional a la oferta de la tradicional carta de El Sureño.
Para los interesados en degustar de la típica gastronomía del sur del país en la Comarca Lagunera, la Feria del Mole y el Mezcal, tendrá un horario de las 9 de la mañana a las once de la noche de martes a domingo.
LMG
