Regresa a la ciudad de San Antonio, enfocada en ser la capital culinaria de Texas, una edición más del Festival anual gastronómico y de vinos de Texas, Tasting Texas, que se llevará a cabo del 26 al 29 de octubre.
Durante cuatro días, chefs y restaurantes de todo el estado se concentran en esta ciudad para mostrar lo más destacado de sus cocinas. La gastronomía Tex-Mex nació en San Antonio en 1850, como una mezcla de las preparaciones mexicanas de los habitantes de la región, y de los nuevos habitantes.
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Dos de los eventos principales de esta edición de Tasting Texas serán The Grand Tasting, una muestra de comida y bebida en Mayor Maury Maverick Plaza, en la que restaurantes, chefs, bodegas y otros proveedores ofrecen sus productos a los visitantes; es una recorrido de sabores inolvidables; y Burgers, Bourbon & Beer, que como su nombre lo dice está enfocado en hamburguesas, bourbon y cervezas de todo el mundo en un solo evento.
"La Villita es el lugar ideal para albergar los dos eventos principales de fin de semana de Tasting Texas –mencionó Marc Anderson, Presidente y CEO de Visit San Antonio–. Traer el festival de comida y vinos más prestigioso de Texas al primer vecindario de San Antonio brinda a los asistentes otra razón auténtica para descubrir por qué San Antonio es la capital culinaria de Texas".
"La calidad de los chefs y los eventos para la edición 2023 será la mejor hasta ahora –aseguró Suzanne Taranto-Etheredge, presidenta y CEO de Culinaria San Antonio –Estamos emocionados de llevar nuestros eventos al corazón de San Antonio, así como de mostrar la diversidad de la ciudad a través del programa del festival".
Entre los más de 100 destacados chefs que formarán parte del festival están Geronimo Lopez, de Botika; Richard Blais, de Ember & Rye y Four Flamingos; Emiliano Marentes, de ELEMI Restaurant, Paula E. Lowe, de The Manchester; Tanya Holland, de Brown Sugar Kitchen, y Sarah Grueneburg, de Monteverde Restaurant & Pastificio.
No solo comida
Además de los eventos en los que los visitantes disfrutarán de la gastronomía, Tasting Texas ofrece otras actividades alrededor de la comida, como “los seminarios dirigidos por expertos en bebidas, quienes compartirán las características de selectos vinos y licores a través de diversas catas, y enseñarán cómo maridar el platillo perfecto con el vino adecuado en clases especializadas”, que se llevarán a cabo en el renovado Hotel Fairmount.
Y más alejado de la cocina, pero no de la diversión, la carrera HalloWine 5K, aprovechando las fechas, son cinco kilómetros que se pueden correr o caminar, “diseñados para brindarles a todos una experiencia agradable y espeluznante”. Por supuesto, la idea es hacerla disfrazados. En la meta habrá chefs y bebidas refrescantes para los participantes.
Los ingresos del festival beneficiarán a estudiantes de gastronomía en Texas mediante una donación de 250 mil dólares a las becas y programas comunitarios de la Fundación James Beard.
Claves
Los boletos del festival tienen un costo desde 60 dólares, por el boleto individual, hasta $520 por el paquete "El Álamo", que incluye todos los eventos.
hc
