En 2017, Grupo Modelo producirá el 100 por ciento de la cebada que requiere para la elaboración de la cerveza más exportada del mundo, completamente en México. Esta cantidad alcanza las 410 mil toneladas de cebada, de las cuales, Guanajuato produce casi el 70 por ciento, equivalente a 280 mil toneladas anuales.
Hasta hace dos años, la empresa cervecera importaba el 30 por ciento del grano de Estados Unidos y Europa. Con inversiones en el desarrollo de la semilla de cebada y en sus campos experimentales, la importación se redujo al 17 por ciento el año pasado.
TE RECOMENDAMOS: Celebran Día del Agricultor en los campos de cultivo de Grupo Modelo en Guanajuato
“Hay un compromiso de Grupo Modelo y de AB InbEV en donde todas las marcas de cerveza mexicana se producen únicamente en el país. Esto quiere decir que el 100 por ciento de las cervezas de marca mexicana deben ser producidas en México y exportadas al resto del mundo”, dijo Mauricio Leyva, director general de Grupo Modelo en su visita al campo experimental de cebada que la empresa tiene en el municipio de Salamanca, en Guanajuato.
En este campo se desarrollan diferentes tipos de cebada, cuyo cultivo ha sido potenciado con programas específicos y también con uso de tecnología especializada. Las cepas obtenidas son brindadas a los productores locales que proveen de cebada a la empresa cervecera.
Destacó que para lograr esta meta se realizaron algunas inversiones principalmente en materia agrícola, con la finalidad de preparar a los productores de cebada y facilitar equipamiento para la cosecha.
Agregó que en el lapso de los próximos 18 a 24 meses, la empresa aumentará su requerimiento de cebada en un 30 por ciento más para alcanzar las 505 mil toneladas anuales. Sin embargo, el crecimiento de la marca proyecta que antes de los próximos cuatro años la producción llegará a las 600 mil toneladas.
Sin embargo el incremento en la producción de cebada no se logrará con más hectáreas de siembra, sino con el uso de sistemas de cosecha, programas de desarrollo en el cultivo así como la promoción de la tecnología con la finalidad de administrar mejor las cantidades de fertilizante y nutrientes que la planta necesita.
México es el sexto productor de cerveza a nivel mundial pero es el país que más cerveza exporta. Se estima que en esta industria trabajan aproximadamente 55 mil personas en México. Grupo Modelo cuenta con nueve mil productores de cebada en todo el país, de los cuales unos dos mil 700 se encuentran en Guanajuato. Durante los próximos años, la cantidad de productores se incrementará hasta en dos mil más, con las metas de producción de la empresa cervecera.
- Cerveza Corona: exporta a 186 países
- Requiere 410 mil toneladas de cebada al año
- En 2015 se importaba el 30% de cebada de Estados Unidos y Europa
- En 2016 se redujo la importación al 17%
- En 2017 toda la producción será mexicana (410 mil toneladas)
- En 2019 aumentará la producción a 505 mil toneladas
- En 2021 alcanzarán 600 mil toneladas de cebada
GUANAJUATO
- Es el principal productor de cebada del país
- Ciclo otoño-invierno 2016-2017 se sembraron 59 mil 441 hectáreas de cebada en 28 municipios
