A un que historiadores de la zona, no han desmentido la versión que raya en el mito y que circula incluso con gran insistencia en las redes sociales, acerca de la llamada leyenda de este tradicional platillo de la gastronomía de la zona, y aunque no la corroboran con datos o referencias fe hacientes, la naturaleza de la versión, es terrífica como impactante y es hasta cierto punto referente de la fiereza guerrera de los huastecos, a continuación esta leyenda: Al reinado de la de la triple alianza (1431), Tenochtitlán,Texcoco y Tacuba, dominarona los pueblos de la Huasteca.
Pero sería Moctezuma Ilhuicamina(1458), quien vendría a derrotar y capturar a los caudillos,nobles, caciques y reyes huastecos.
A quienes hizo prisioneros, para llevarlos a "Tlamalínxochitl",lugar donde tenían la prisión Huasteca.
No sin antes ridiculizarlos por medio del azteca entre los aztecas, "Cihuacóatl Tlacaelel" vistiéndolos de mujer y pintados a su manera haciéndol os bailaren Cuextlán, llamándose a esta acción: la danza de Moctezuma(1458), hoy conocida como"danza de los comanches".
Cuextlán fue conquistado,también fue sometida "Tan- lolokkab"(Tantoyuca), Huexotlan(Huejutla), y varias ciudades más, nombrando como capitala "Xicóac o Tzicóatl" (mujer serpienteo Serpiente de turquesas,congregación de San Isidro hoy Dr. Montes de Oca o haciendade Tzicuaque, municipio de Álamo-Temapache), nombrando como rey a "Chilhuaqui" (chileseco) y como jefe guerrero"Tepoxmoyulis" (pecho duro).
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Allá por el año de 1468, todos estos pueblos empezaron a pagar tributo a un "calpixqui"(mayordomo) de Moctezuma,llamado "Quimichtín" o ratón, al que por sus acciones los huastecanos bautizaron con el nombre de "Huehutli"(huehue-viejo, tlicutli-brazas,o sea que significa "viejito calienteo libidinoso", otros dicen que significa, "camino viejo").
Huehutli a su llegada a lahuasteca, se dedicó a sacrificar niños recién nacidos para chuparles la sangre, según él,para recuperar la juventud y tener más virilidad, además cometía abusos sexuales no importando la edad de las mujeres,cosa que molestó muchoa los huastecanos.
A fines del reinado de "Axayácatl"(rostro de agua) (1479),sobrino y sucesor de Moctezuma Ilhuicamina, los huastecos se revelaron, negándose a seguir pagando tributos a los aztecas;liderados por un joven guerrero al que llamaban “Iztacoyotl”(coyote blanco) hermano de“Shinguiri” (gorro o sombreroviejo), y por “Chilhuaqui”(Chile seco) rey de Xicóac y“Tepoxmoyulis” (pecho duro).
Cuando estos se enteraron que los aztecas fueron derrotados por los tarascos, tomaron a Huehutli prisionero y lo mataron,lo desollaron, lo en volvieron demasa martajada y en chilada,molida en un métlatl o metate, cubriéndolo con hojas dekuaxilotl o plátano y apapantlilla.
Después con su cuerpo prepararon por vez primera entodo Huastecapan, un “tlaixpictle”(náhuatl) o “chacahuil”zacahuil (tenek-huasteco), que se traduce como tamal grande enchilado y atoloso, e hicieron un hoyo grande en la tierra, lo llenaron de piedras y con brasas,lo cubrieron y ya cocido lo sacaron, para repartirlo entre todas las mujeres que habían sido ultrajadas, para que comiéndolo lavaran su honra,que a su vez gritaban jubilosas“tlanquecualantli” (se acabó el problema).
Desde entonces y por tradiciónen guerras y batallas, alos enemigos, que tomaban prisioneros, los sacrificaban y se los comían convertidos en zacahuil.
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IMRJ
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