Muchos restaurantes podrán decir que venden comida de Semana Santa, sin embargo, 'Antojitos Mayela' es uno de los que sí guardan esta tradición gastronómica, y le dan a laguneros y turistas, el sabor de la Cuaresma a su paladar.
Ubicado en el interior del centenario Mercado Juárez, Mayela Ruelas se prepara desde febrero para ofrecer las conocidas "Siete Cazuelas": Lentejas, habas y garbanzo, así como nopales con torta de camarón y pipián, torrejas, capirotada.
Además los chiles rellenos, filete de pescado y otros son tan sólo algunos platillos que a lo largo de más de cincuenta años, ha ofrecido este restaurante.[OBJECT]
"Yo sí ofrezco las Siete Cazuelas, no sé otros, pero yo sí las vendo. Precios del año pasado donde el plato mixto cuesta 70 pesos, que lleva pipián, torta de camarones, nopales, lenteja, garbanzo y arroz".
Para los días santos, Mayela y su equipo se levanta desde las tres de la mañana para que los alimentos estén listos.
De los platillos que más se dificulta hacer, está el pipián que aunque se muele con tiempo, hay que prepararlo, la capirotada hay que dorar el pan.
Sólo particpan tres personas en su elaboración y alrededor de seis para atención al comensal, además de sus hijos, nieto, y ella supervisando la calidad en la preparación de los alimentos.
Visitantes locales y foráneos han degustado la tradición gastronómica de 'Antojitos Mayela'.
Según dice, muchos turistas suben al Cristo de las Noas y luego bajan al Mercado Juárez a comer sobre todo el pipián y la capirotada.
dcr
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