Chongos zamoranos y Atápakua de Corunda con teja de queso cotija, son algunos de los platillos que se ofrecen al papa Francisco durante la comida en el Arzobispado de Morelia.
El menú completo que se ofrece en este lugar para el pontífice es xanducata de siete hierbas y hoja santa sobre trucha de Uruapan. Para el postre, se prepararon nieve de pasta de Pátzcuaro, suspiros de aguacate, ates morelianos de membrillo, zarzamora y piña y, para beber, agua de ciruela y zapote.
La Atápakua es un platillo prehispánico originario de la meseta purépecha, en Michoacán. Es un guisado a base de chiles, jitomate y especias cocido con verduras de la región, como zanahorias y chayotes, a la que le añaden alguna proteína, como carne seca o pescado.
La Atápakua que degustará el Papa fue acompañada con corundas, un tamal de masa de maíz en forma de hexágono que acompaña al guiso.
En segundo tiempo ofrecerán una Xanducata, otro guiso típico de la región que visita hoy el Papa que consiste en un caldillo verde hecho a base de hierbas, entre las que destaca el cilantro, la hierbabuena y la hoja santa, acompañado con tomate verde, chile serrano y masa de maíz. Normalmente se acompaña con carne de res deshebrada, pero al pontífice le han preparado una especial con trucha salmonada típica de la región de Uruapan.
La encargada del menú y descanso del Papa fue la esposa del alcalde de Morelia, Paola Delgadillo de Martínez, quien fue designada para éstas tareas por el arzobispo Alberto Suárez.
La vajilla fue elaborada por los artesanos Samuel Ruíz Reyes y Ventura Ruíz López; está decorada con peces y redes para pescar que forman una cruz.
El Papa saldrá del Arzobispado a las 15:00 horas rumbo a la Catedral de Morelia. A las 16:00 horas, Francisco tendrá un encuentro con jóvenes en el estadio "José María Morelos y Pavón" y, a las 18:30 horas, regresará a la Ciudad de México.
A bordo del papamóvil, el pontífice saludó a las personas que lo esperaban en las vallas durante los 2.5 kilómetros que duró el recorrido del estadio "Venustiano Carranza" al Arzobispado, quienes le gritaban porras, cargaban carteles y portaban banderines del Vaticano.
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